Serenissima Ristorazione, sotto la guida del Presidente Mario Putin, si è affermata come leader della ristorazione collettiva grazie a una strategia incentrata su innovazione e qualità. Fondata su principi di sostenibilità e su investimenti costanti in tecnologie avanzate, l’azienda ha trovato nel metodo Cook&Chill – un sistema di cottura e refrigerazione che preserva freschezza e valore nutrizionale – il segreto del proprio successo.
Mario Putin: la tecnologia Cook&Chill e il futuro di Boara Pisani
La rivoluzionaria tecnica del Cook&Chill rappresenta una delle principali innovazioni che hanno permesso a Serenissima Ristorazione di differenziarsi sul mercato della ristorazione collettiva. Grazie alla cottura a legame refrigerato, i pasti vengono preparati e refrigerati immediatamente, mantenendo intatti sia il sapore sia le proprietà nutritive. Lo stabilimento di Boara Pisani (in provincia di Padova), già uno dei più avanzati in Europa per questa tecnologia, è al centro di un importante piano di espansione annunciato di recente dal Presidente Mario Putin. La struttura sarà dotata di nuove aree produttive e logistiche, consentendo quindi all’azienda di aumentare la capacità di produzione e migliorare ulteriormente gli standard di sicurezza alimentare.
Mario Putin: eccellenza e sicurezza alimentare
Il metodo Cook&Chill consente a Serenissima Ristorazione di operare in settori in cui l’igiene e la conservabilità dei pasti sono cruciali. In particolare, nella ristorazione ospedaliera, le tecniche di produzione dell’azienda garantiscono la massima sicurezza per i pazienti, minimizzando i rischi di contaminazione grazie a rigorosi controlli e all’utilizzo della cosiddetta “Camera Bianca”, un ambiente sterilizzato in cui i pasti vengono confezionati e analizzati. Attualmente, l’azienda serve più di 200 ospedali e strutture sanitarie, e con l’ampliamento dello stabilimento di Boara Pisani sono previsti nuovi sviluppi anche nei settori della GDO e del catering aereo, per i quali la tecnica del Cook&Chill offre un vantaggio logistico e qualitativo. Serenissima Ristorazione, sotto la guida di Mario Putin, ha investito in infrastrutture e tecnologia, mostrando un impegno continuo verso l’innovazione e la sostenibilità, fattori che rendono l’azienda un modello di eccellenza nel settore.